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企业文化

心底的味道

大唐山东电力检修运营有限公司  2017-11-23   薛克森   1894次
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  长大后,很多时候,我们对儿时吃过的东西都是印象深刻,尽管它不是什么山珍海味,尽管它的材料唾手可得,但味道却和当时截然不同。  


  刚刚过去的地瓜收货的时节,一度让我想起儿时喝过的地瓜粥。


  冬日的早晨,母亲总是天不亮就起床,熬好一锅地瓜粥,闻到它的香味,我和弟弟便争相起床,抢红壤的地瓜(有时地瓜里面会有一些白壤的,红壤的比较甜、面,白壤的有一些硬),母亲总是大声喊道“锅里还有那么多呢,抢什么枪”,我们便埋头大吃起来,现在想想这也算童年的一种乐趣。


  冬季的旁晚,漫长而无聊,走街串巷,便成了饭后可以打发时间的娱乐方式。下午,也会有人做地瓜粥,这时候,被串门的人家,都是客气的腾出碗筷,大人们总是不会再吃,我们小孩可是早早就坐上了人家的板凳,喝一碗香甜的地瓜粥,感觉心里美滋滋。饭后,大人们一起唠家长,我们小孩也就不知道干嘛去了,可能会偷鸟窝,也可能趴在一起说说谁的坏话……


  这个地瓜收货的时节,我突发奇想,买了地瓜、花生,想自己做一顿美味的地瓜粥。第二天早上,兴致冲冲的起床,可是这个地瓜粥的味道,让我没有欲望再喝了。忙着打电话问母亲,原来,我的做法都不对。


  首先,地瓜必须选用红壤的,削皮,然后用刀一下下的砍、剜下来,不是切的;花生需要捣碎的,这两样材料准备好上锅,大火煮20分钟,小火吨20分钟就好了,这样才能完全将地瓜的甜和花生的香激发出来,可以根据自己的喜好酌量加水和其他豆类,快煮好后,加一芍食盐效果会更好。后来按照这个方法果然做出了香甜的地瓜粥,味道和小时候一样。


  地瓜粥的味道一样,喝粥的心情却不一样了,随着慢慢长大,接触和面对的越来越多,小时候的无忧无虑,变成现在内心的挣扎,好在这份家乡的味道在心底一直陪着我,一度给我勇气,给我动力,让我时不时美滋滋,不忘初心。

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